Домашний хлеб с семечками

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Замесить тесто

   В большой миске соедините муку, сухие дрожжи, сахар, соль и большую часть очищенных семечек. Постепенно влейте тёплую воду и замесите мягкое однородное тесто. Оно может оставаться чуть липким — не забивайте его лишней мукой, тогда готовый хлеб получится мягче.

2. 02

   Дать тесту подняться

   Накройте миску пищевой плёнкой или чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. За это время тесто заметно увеличится в объёме и наполнится маленькими пузырьками воздуха.

3. 03

   Сформировать хлеб

   Подошедшее тесто аккуратно обомните и соберите в круглый каравай. Переложите на противень или в форму для выпечки, посыпьте оставшимися семечками и сделайте сверху несколько неглубоких надрезов острым ножом.

4. 04

   Испечь хлеб

   Поставьте хлеб в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 40 минут. Корочка должна стать глубоко золотистой и сухой, а готовый хлеб при постукивании снизу — отзываться лёгким глухим звуком. Дайте ему немного остыть перед нарезкой, чтобы мягкий мякиш успел окончательно сформироваться.