Торт «Зебра»

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовка.

   Достаньте яйца, сметану и масло для формы из холодильника заранее — все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Иначе тесто получится неоднородным. Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Смажьте форму маслом и застелите дно пергаментом. Разогрейте духовку до 180–190 °C.

2. 02

   Замес теста.

   В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до светлой, пышной массы (примерно 3–4 минуты). Добавьте сметану и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. Постепенно вводите просеянную мучную смесь, вымешивая до консистенции чуть гуще, чем на блины.

3. 03

   Разделение и окрашивание.

   Разделите тесто пополам. В одну часть добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте до равномерного шоколадного цвета.

4. 04

   Создание узора.

   В центр формы налейте примерно 2–3 столовые ложки светлого теста. Прямо поверх него — такую же порцию шоколадного. Каждую следующую порцию выливайте строго в середину предыдущей. Тесто будет само растекаться концентрическими кругами, формируя полосы. Чередуйте, пока не закончится всё тесто. Чтобы узор получился более выразительным, проведите зубочисткой или шпажкой от центра к краям.

5. 05

   Выпечка.

   Отправьте форму в духовку. Выпекайте 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой

6. 06

   Остывание.

   Дайте торту немного постоять в форме (около 10 минут), затем аккуратно извлеките и переложите на решётку для полного остывания. Только после этого его можно украшать и нарезать.