Закуски
Фалафель
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Обжаренные шарики из нута с кинзой, чесноком и кориандром.
· 4 порции · средне · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 800,9 ккал
- Белки
- 22,5 г
- Жиры
- 52,9 г
- Углеводы
- 66,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Нут — 400 г.
варёный
Лук — 0,5 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Кинза — 20 г.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 200 мл.
для жарки
Кунжутпо желанию — 1 ст. л.
Для подачи.
Приготовление
- 01
Измельчите массу
Пробейте нут, лук, чеснок и кинзу в блендере до крупной, слегка влажной крошки — не в пюре. Вмешайте кориандр, соль и муку. Масса должна лепиться. Сформуйте небольшие шарики или лепёшки.
- 02
Обжарьте
Разогрейте масло и жарьте фалафель 3–4 минуты, переворачивая, пока корочка не станет тёмно-золотистой, а внутри масса не прогреется и не останется рассыпчатой. Выложите на бумажное полотенце и подавайте горячим.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Пышные панкейки
Оладьи на молоке с мягкой серединой и румяной корочкой.
The SimsЖареный сыр из The Sims
Культовый горячий сэндвич с хрустящим хлебом и тянущимся сыром.
Салат «Мимоза»
Нежный слоёный салат с консервированной рыбой, яйцами и сыром.