Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 648 ккал
- Белки
- 43,4 г
- Жиры
- 49,3 г
- Углеводы
- 7,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица.
Ингредиенты
Порции
Курица — 700 г.
Филе (грудка)
Сыр — 150 г.
Твердый
Шпинат — 150 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 20 г.
Оливковое масло — 20 мл.
Сметана — 50 г.
Паприка — 3 г.
Молотая
Соль — 5 г.
Чёрный перец — 3 г.
Приготовление
- 01
Подготовить курицу
Куриное филе промыть и обсушить. Сделать глубокий надрез вдоль каждого филе, формируя «карман» для начинки. Посолить и поперчить снаружи и внутри.
- 02
Приготовить начинку
Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавить чеснок и шпинат, тушить 2–3 минуты до мягкости. Снять с огня, остудить.
- 03
Смешать начинку с сыром
Сыр натереть на крупной тёрке. Смешать остывший шпинат с луком и сыром.
- 04
Нафаршировать курицу
Плотно набить каждый «карман» в филе начинкой. Зафиксировать края зубочистками или перевязать кулинарной нитью.
- 05
Обжарить грудки
В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить фаршированные грудки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- 06
Запечь
Разогреть духовку до 180°C. Переложить грудки в форму для запекания. Смазать сметаной и посыпать паприкой. Запекать 20–25 минут до полной готовности курицы.
- 07
Подать
Достать грудки из духовки, дать отдохнуть 5 минут. Удалить зубочистки или нить. Нарезать на порционные куски и подавать с гарниром.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Запеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.
Творожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.
Мини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.