Правильное питание · Обед · Ужин
Фаршированные перцы с красной чечевицей и овощами
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Сладкий перец с мягкой начинкой из красной чечевицы, моркови и томатов.
- Общее время
- Порции
- 3 порции
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 284,2 ккал
- Белки
- 13,6 г
- Жиры
- 6,3 г
- Углеводы
- 47,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Перец болгарский — 500 г.
3 крупных перца
Чечевица красная — 140 г.
Морковь — 100 г.
Лук — 70 г.
Помидор — 200 г.
Вода — 380 мл.
250 мл в чечевицу, 130 мл в форму
Оливковое масло — 15 мл.
Паприка — 2 г.
Соль — 2 г.
Петрушка — 10 г.
Приготовление
- 01
Подготовить перцы
Разогрейте духовку до 190 °C. Перцы разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки. Выложите половинки в форму.
- 02
Сварить чечевицу
Промойте красную чечевицу, залейте 250 мл воды и варите на медленном огне 10–12 минут до размягчения. Если жидкость осталась, слейте.
- 03
Сделать овощную начинку
Мелко нарежьте лук и томаты, натрите морковь. На оливковом масле пассеруйте лук с морковью 5 минут, добавьте томаты и паприку, готовьте ещё 3 минуты. Смешайте с чечевицей и солью.
- 04
Наполнить перцы
Разложите начинку по половинкам перцев. На дно формы влейте 130 мл горячей воды, плотно накройте фольгой.
- 05
Запечь и подать
Запекайте 25–30 минут до мягкости перца. При желании снимите фольгу на последние 5 минут. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Маленькие шефыГречневая запеканка с брокколи и творогом
Нежная запеканка из гречки, брокколи и творога с румяной сырной корочкой.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Салат с хурмой, бурратой и рукколой
Осенний салат со спелой хурмой, нежной бурратой, пряной рукколой и хрустящими грецкими орехами.