Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте грибы.

   Промойте шампиньоны под проточной водой, затем обсушите бумажным полотенцем. Аккуратно отделите ножки от шляпок. Шляпки слегка посолите внутри.

2. 02

   Приготовьте начинку.

   Ножки грибов мелко нарежьте (можно измельчить в блендере, но не в кашу). Лук очистите и тоже мелко нарежьте (или измельчите в блендере). Цукини натрите на мелкой тёрке. В миске соедините фарш, тёртый цукини, измельчённые ножки и лук, зелень, соль и перец. Добавьте сметану, тщательно перемешайте до лёгкой вязкости.

3. 03

   Нафаршируйте шляпки.

   Плотно наполните шляпки шампиньонов полученной начинкой.

4. 04

   Запеките.

   Включите духовку нагреваться до 180 °C. Переложите фаршированные грибы в форму, застеленную пергаментной бумагой. Поставьте в духовку примерно на 20 минут.

5. 05

   Добавьте сырную «шапочку».

   Достаньте форму, сверху присыпьте каждый гриб тёртым твёрдым сыром. Верните в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился. Если хотите более румяную корочку, на последней минуте включите режим гриля.