Обеды · Правильное питание · Ужины

Фаршированный перец с мясом и рисом

Name: Фаршированный перец с мясом и рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Перец болгарский — 6 шт.; Говяжий фарш — 300 г.; Свиной фарш — 300 г.; Рис — 150 г.; Лук — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 3 зубчика.; Томатная паста — 3 ст. л.; Сметана — 2 ст. л.; Вода — 500 мл.; Растительное масло — 3 ст. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Чёрный перец — 0,5 ч. л.; Лавровый лист — 1 шт.; Петрушка — 15 г. (или укроп)

Автор: Maria

Опубликовано 14 октября 2026 г.

Сочные перцы с ароматной начинкой, томлённые в томатном соусе.

90 мин · 6 порций · средне · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 433,4 ккал
Белки: 22,1 г
Жиры: 22,9 г
Углеводы: 36,2 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.

Ингредиенты

Порции

Перец болгарский — 6 шт.
Говяжий фарш — 300 г.
Свиной фарш — 300 г.
Рис — 150 г.
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Томатная паста — 3 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Вода — 500 мл.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Петрушка — 15 г.
или укроп

Приготовление

01
Подготовить перец
Перцы вымыть, срезать верхушку с плодоножкой, удалить семена и перегородки.
02
Подготовить начинку
Рис отварить до полуготовности (7–8 минут). Лук (1 шт.) нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. В сковороде разогреть 2 ст. ложки масла, обжарить лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавить фарш и жарить, разбивая комки, 7–8 минут. Добавить рис, чеснок, соль и перец. Перемешать.
03
Нафаршировать перцы
Плотно наполнить каждый перец начинкой, не утрамбовывая слишком сильно.
04
Приготовить соус
Морковь натереть на крупной тёрке, оставшийся лук нарезать кубиками. Обжарить на оставшемся масле до мягкости (4–5 минут). Добавить томатную пасту и сметану, перемешать. Влить воду, добавить лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения.
05
Собрать и тушить
На дно кастрюли выложить часть овощной зажарки. Плотно уложить перцы вертикально. Залить соусом так, чтобы он покрывал перцы на 2/3. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40–50 минут.
06
Подать
Дать блюду настояться 10 минут. Подавать со сметаной и свежей зеленью.

Ещё из журнала

Фаршированный перец с мясом и рисом

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить перец

Подготовить начинку

Нафаршировать перцы

Приготовить соус

Собрать и тушить

Подать

Похожие рецепты

Горбуша со сливками в духовке

Сибас, запечённый в соляном панцире

Азиатский салат со стручковой фасолью