Закуски · Правильное питание · Салаты · Перекус

Фаттуш — салат с хрустящим лавашом и сумахом

Name: Фаттуш — салат с хрустящим лавашом и сумахом
Prep time: 18 min
Cook time: 7 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Листья салата — 180 г.; Помидор — 300 г.; Огурец — 220 г.; Редис — 100 г.; Зелёный лук — 50 г.; Петрушка — 20 г.; Мята — 12 г.; Лаваш — 100 г. (тонкий без начинки); Оливковое масло — 50 мл. (15 мл для лаваша и 35 мл для заправки); Лимонный сок — 45 мл.; Сумах — 6 г.; Чеснок — 1 зубчик.; Соль — 5 г.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 7 ноября 2026 г.

Ливанский салат из свежих овощей, зелени и хрустящего лаваша с лимоном и сумахом.

Общее время: 25 мин
Порции: 4 порции
Сложность: просто

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Фаттуш — салат с хрустящим лавашом и сумахом

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 223,1 ккал
Белки: 4,7 г
Жиры: 13,1 г
Углеводы: 23,6 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Листья салата, Лаваш, Сумах.

Ингредиенты

Порции

Листья салата — 180 г.
Помидор — 300 г.
Огурец — 220 г.
Редис — 100 г.
Зелёный лук — 50 г.
Петрушка — 20 г.
Мята — 12 г.
Лаваш — 100 г.
тонкий без начинки
Оливковое масло — 50 мл.
15 мл для лаваша и 35 мл для заправки
Лимонный сок — 45 мл.
Сумах — 6 г.
Чеснок — 1 зубчик.
Соль — 5 г.

Приготовление

01
Подсушите лаваш
Разогрейте духовку до 190 °C. Нарвите лаваш небольшими кусочками, смешайте с 15 мл оливкового масла и запекайте 6–8 минут до хруста. Остудите на противне.
02
Нарежьте овощи
Листья салата вымойте, обсушите и крупно нарвите. Помидоры и огурцы нарежьте кусочками, редис — тонкими кружками, зелёный лук — колечками. Петрушку и мяту мелко порубите.
03
Приготовьте заправку
Смешайте 35 мл оливкового масла, лимонный сок, сумах, измельчённый чеснок и соль. Попробуйте: заправка должна быть яркой и кисловатой.
04
Соберите салат
В большой миске соедините овощи и зелень, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
05
Добавьте лаваш и подайте
Непосредственно перед подачей посыпьте салат хрустящими кусочками лаваша и сразу разложите по тарелкам.

Ещё из журнала

Фаттуш — салат с хрустящим лавашом и сумахом

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подсушите лаваш

Нарежьте овощи

Приготовьте заправку

Соберите салат

Добавьте лаваш и подайте

Похожие рецепты

Салат с хурмой, бурратой и рукколой

Гречневая запеканка с брокколи и творогом

Мини-оладьи с бананом