Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Рецепты из фильмов · Обед · Ужин

Кинокухня · Gustori

Филе-миньон из ресторанного меню фильма «Шеф»

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано

Нежный стейк из центральной части говяжьей вырезки со сливочным маслом и чесноком.

Общее время
Порции
2 порции
Сложность
средне
Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Филе-миньон из ресторанного меню фильма «Шеф»

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
372,7 ккал
Белки
42,8 г
Жиры
22 г
Углеводы
1,6 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

2

Приготовление

  1. 01

    Подготовить стейки

    Нарежьте вырезку двумя стейками толщиной примерно 3 см, тщательно обсушите, слегка натрите солью и перцем. Разогрейте духовку до 180 °C.

  2. 02

    Обжарить

    На раскалённой сковороде с оливковым маслом обжарьте стейки по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

  3. 03

    Довести до готовности

    Добавьте масло и раздавленный чеснок, полейте стейки. Переложите сковороду без пластиковых ручек в духовку на 5–9 минут или доведите до желаемой готовности. Для безопасной подачи цельной говядины ориентир не ниже 63 °C внутри с последующим отдыхом.

  4. 04

    Дать отдохнуть и подать

    Оставьте стейки на тёплой тарелке на 3 минуты, затем полейте маслом из сковороды. Подавайте без дополнительного нагрева.

Ещё из журнала

Похожие рецепты