Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 203,2 ккал
- Белки
- 25,5 г
- Жиры
- 8,1 г
- Углеводы
- 8,9 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Треска — 600 г.
Филе
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 200 мл.
Растительное масло — 30 мл.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Паприка — 1 ч. л.
Молотая
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп — 15 г.
Приготовление
- 01
Подготовить рыбу
Филе трески разморозить, обсушить бумажными полотенцами, нарезать крупными кусками. Посолить и поперчить.
- 02
Подготовить овощи
Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой. Чеснок измельчить.
- 03
Обжарить овощи
В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавить морковь и жарить ещё 3 минуты. Добавить болгарский перец и чеснок, жарить 2 минуты.
- 04
Добавить томатную пасту
Добавить томатную пасту и паприку, перемешать и жарить 1–2 минуты до раскрытия аромата.
- 05
Влить воду
Влить воду, добавить лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения и тушить соус 5 минут.
- 06
Выложить рыбу
Аккуратно выложить куски трески в соус, не перемешивая. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 12–15 минут до готовности рыбы.
- 07
Подать
Дать блюду настояться 5 минут. Разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать свежей зеленью.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Творожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.