Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Обеды · Супы · Ужины

Финский сливочный рыбный суп

Автор: Maria

Опубликовано

Согревающий финский суп с красной рыбой, картофелем и сливками.

· 4 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Финский сливочный рыбный суп

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
557,3 ккал
Белки
30,2 г
Жиры
28,4 г
Углеводы
47,2 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.

Ингредиенты

Порции

4

Приготовление

  1. 01

    Подготовить рыбу

    Лосось нарезать крупными кусками, удалить кости. Посолить и поперчить.

  2. 02

    Подготовить овощи

    Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать кружочками.

  3. 03

    Сварить овощи

    В кастрюле довести воду до кипения. Добавить картофель, лук и морковь. Варить 10–12 минут до полуготовности картофеля.

  4. 04

    Приготовить сливочную основу

    В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и прогреть 1 минуту, помешивая. Тонкой струйкой влить молоко и сливки, непрерывно помешивая до загустения.

  5. 05

    Соединить

    Влить сливочную основу в кастрюлю с овощами. Добавить лавровый лист. Довести до слабого кипения.

  6. 06

    Добавить рыбу

    Выложить куски лосося в суп. Варить на медленном огне 5–7 минут до готовности рыбы. Не давать бурно кипеть, иначе сливки могут свернуться.

  7. 07

    Подать

    Убрать лавровый лист. Посолить и поперчить по вкусу. Разлить по тарелкам, посыпать свежим укропом.

Ещё из журнала

Похожие рецепты