Обеды · Правильное питание · Ужины
Фрикадельки с гречкой и овощами
Автор: Maria
Опубликовано
Сытное блюдо в одной сковороде.
· 4 порции · просто · Обед · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 675,2 ккал
- Белки
- 37,6 г
- Жиры
- 37,2 г
- Углеводы
- 51,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Говяжий фарш — 250 г.
Свиной фарш — 250 г.
Лук — 2 шт.
1 шт. - в фарш, 1 шт. - для гарнира
Яйца — 1 шт.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Гречка — 200 г.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 500 мл.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сыр — 100 г.
Петрушка — 10 г.
Приготовление
- 01
Подготовить фрикадельки
Лук натереть на мелкой тёрке. Смешать фарш, лук, яйцо, сухари, соль и перец. Тщательно вымесить. Сформировать небольшие шарики.
- 02
Обжарить овощи
В глубокой сковороде разогреть масло. Обжарить нарезанный лук до прозрачности (2–3 минуты). Добавить натёртую морковь и перец, жарить ещё 3 минуты. Добавить чеснок и томатную пасту, перемешать.
- 03
Добавить гречку и воду
Всыпать гречку к овощам, перемешать. Влить воду, посолить и поперчить. Довести до кипения.
- 04
Выложить фрикадельки
Аккуратно выложить фрикадельки на поверхность гречки. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить 20 минут.
- 05
Посыпать сыром
Снять крышку, посыпать блюдо тёртым сыром. Накрыть крышкой и готовить ещё 5 минут, пока сыр не расплавится.
- 06
Подать
Дать блюду настояться 5 минут. Посыпать свежей зеленью и подавать.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Маленькие шефыТворожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью