Фритата с грудинкой

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить ингредиенты

   Грудинку нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой. Чеснок измельчить. Зелень мелко порубить.

2. 02

   Обжарить грудинку и овощи

   В сковороде, пригодной для духовки, разогреть растительное масло. Выложить грудинку и обжаривать 3–4 минуты до румяной корочки. Добавить лук и болгарский перец, жарить ещё 4–5 минут до мягкости. Добавить чеснок и жарить 1 минуту.

3. 03

   Приготовить яичную смесь

   В миске взбить яйца с молоком, солью, перцем и мускатным орехом. Добавить половину рубленой зелени и половину натёртого сыра. Перемешать.

4. 04

   Залить фритату

   Убавить огонь до минимума. Растопить сливочное масло в сковороде с овощами. Ровным слоем залить яичную смесь. Готовить на медленном огне 3–4 минуты, пока края не схватятся.

5. 05

   Посыпать сыром

   Посыпать поверхность фритаты оставшимся натёртым сыром.

6. 06

   Запечь в духовке

   Разогреть духовку до 180°C. Поставить сковороду в духовку и запекать 8–10 минут, пока фритата не станет плотной и золотистой сверху.

7. 07

   Подать

   Достать сковороду из духовки, дать постоять 3–5 минут. Посыпать оставшейся зеленью. Нарезать на порционные куски и подавать горячей.