Обеды · Стрит-фуд · Ужины

Фунчоза с говядиной и тофу

Name: Фунчоза с говядиной и тофу
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Фунчоза — 100 г.; Говядина — 250 г.; Тофу — 250 г.; Перец болгарский — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Чеснок — 3 зубчика.; Растительное масло — 2 ст. л.; Соевый соус — 6 ст. л.; Рисовое вино шаосин — 1 ст. л.; Кунжутное масло — 1 ч. л.; Крахмал кукурузный — 2 ч. л.; Чёрный перец — 1 ч. л.; Соль — 1 щепотка.; Соус унаги — 2 ст. л.; Приправа маласянь — 1 ч. л.; Вода — 160 г.

Автор: Mihail

Опубликовано 23 октября 2026 г.

Фунчоза с сочной говядиной, румяным тофу и слегка хрустящими овощами — тот самый вкус дальневосточной чафаньки дома

40 мин · 4 порции · средне · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 364,9 ккал
Белки: 23 г
Жиры: 13,5 г
Углеводы: 39,8 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Рисовое вино шаосин, Соус унаги.

Расчёт неполный: учтено 16 из 17. Не учтены: Приправа маласянь.

Ингредиенты

Порции

Фунчоза — 100 г.
Говядина — 250 г.
Тофу — 250 г.
Перец болгарский — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соевый соус — 6 ст. л.
Рисовое вино шаосин — 1 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
Чёрный перец — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка.
Соус унаги — 2 ст. л.
Приправа маласянь — 1 ч. л.
Вода — 160 г.

Приготовление

01
Подготовить говядину
Нарезать говядину тонкими полосками. Добавить 3 ст. л. соевого соуса, кулинарное вино, кунжутное масло, крахмал, чёрный перец и щепотку соли. Хорошо перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл мясо.
02
Подготовить фунчозу
Залить сухую фунчозу горячей водой и оставить на 5 минут. Затем откинуть на сито и полностью слить воду.
03
Подготовить овощи и тофу
Тофу нарезать кубиками. Морковь и перец нарезать тонкой соломкой, лук — перьями или полукольцами. Чеснок мелко измельчить.
04
Обжарить тофу
Разогреть половину растительного масла в большой сковороде или воке. Выложить тофу и быстро обжарить со всех сторон до румяной корочки. Переложить на тарелку.
05
Обжарить мясо и овощи
Добавить оставшееся масло и обжарить говядину на сильном огне. Добавить морковь, через минуту — лук и перец. Готовить, постоянно помешивая, чтобы мясо приготовилось, а овощи сохранили лёгкий хруст.
06
Собрать блюдо
Вернуть в сковороду тофу, добавить фунчозу и чеснок. Влить 3 ст. л. соевого соуса, унаги и воду, добавить маласянь и шисансян. Аккуратно перемешать.
07
Загустить соус
Смешать крахмал с холодной водой до однородности. Влить тонкой струйкой в сковороду и аккуратно перемешать. Прогреть ещё несколько минут до лёгкого загустения соуса и сразу снять с огня, чтобы овощи не потеряли хрустящую текстуру.

Видео

Если встроенный плеер недоступен, откройте видео во внешнем сервисе.Открыть на Rutube

Ещё из журнала

Фунчоза с говядиной и тофу

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить говядину

Подготовить фунчозу

Подготовить овощи и тофу

Обжарить тофу

Обжарить мясо и овощи

Собрать блюдо

Загустить соус

Видео

Похожие рецепты

Огненные спагетти из The Sims 4

Кускус с курицей и грибами

Гуфи гискарбинка из The Sims