Десерты · Правильное питание · Перекус

Гаджар халва — индийский морковный десерт

Name: Гаджар халва — индийский морковный десерт
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Морковь — 700 г.; Молоко — 700 мл.; Сахар — 90 г.; Сливочное масло — 40 г.; Кардамон — 2 г. (молотый); Миндаль — 40 г.; Изюм — 40 г.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 7 ноября 2026 г.

Индийский морковный десерт с молоком, кардамоном, изюмом и миндалём.

Общее время: 60 мин
Порции: 6 порций
Сложность: просто

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Гаджар халва — индийский морковный десерт

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 283,1 ккал
Белки: 6,6 г
Жиры: 12,9 г
Углеводы: 38,4 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Морковь — 700 г.
Молоко — 700 мл.
Сахар — 90 г.
Сливочное масло — 40 г.
Кардамон — 2 г.
молотый
Миндаль — 40 г.
Изюм — 40 г.

Приготовление

01
Подготовьте морковь
Очистите морковь и натрите на средней или крупной тёрке. Миндаль порубите, изюм промойте.
02
Прогрейте морковь
В широкой толстодонной сковороде растопите половину масла, добавьте морковь и обжаривайте около 8 минут, помешивая.
03
Уварите с молоком
Влейте молоко, доведите до слабого кипения и готовьте без крышки около 25 минут, часто помешивая, пока объём жидкости сильно не уменьшится.
04
Добавьте сахар и специи
Добавьте сахар, кардамон, оставшееся масло и изюм. Готовьте ещё около 12 минут до густоты, периодически перемешивая, чтобы десерт не пригорал.
05
Подавайте
Переложите халву в пиалы, посыпьте измельчённым миндалём и подавайте тёплой.

Ещё из журнала

Гаджар халва — индийский морковный десерт

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте морковь

Прогрейте морковь

Уварите с молоком

Добавьте сахар и специи

Подавайте

Похожие рецепты

Мини-оладьи с бананом

Маффины с маком из Stardew Valley

Мятное печенье с кусочками белого шоколада