Обед · Ужин
Голубая паста с морепродуктами и творожным сыром
Автор: Maria
Опубликовано
Эффектная паста подаётся с морским коктейлем и творожным сыром.
- Общее время
- Порции
- 3 порции
- Сложность
- средне
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 823,2 ккал
- Белки
- 41,2 г
- Жиры
- 33,9 г
- Углеводы
- 85,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Пищевой краситель, Морской коктейль.
Ингредиенты
Порции
Мука пшеничная — 300 г.
Яйца — 3 шт.
Пищевой краситель — 2 капли.
Синий
Соль — 1 ч. л.
Морской коктейль — 400 г.
Креветки, мидии, кальмар
Творожный сыр — 150 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Чёрный перец — 0,25 ч. л.
Петрушка — 15 г.
Приготовление
- 01
Замесить тесто
Смешать муку, яйца, краситель и 0,5 ч. л. соли. Вымешивать 8–10 минут до гладкого эластичного теста. Завернуть в плёнку и оставить на 20 минут.
- 02
Раскатать и нарезать
Тонко раскатать тесто и нарезать лапшой.
- 03
Подготовить морепродукты
Разморозить морской коктейль, обсушить.
- 04
Обжарить морепродукты
Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить измельчённый чеснок и морепродукты. Обжаривать 5–7 минут до готовности.
- 05
Добавить творожный сыр
Убавить огонь, добавить творожный сыр и лимонный сок, перемешать до кремовой текстуры.
- 06
Сварить пасту
Параллельно вскипятить подсоленную воду и сварить голубую лапшу 2–3 минуты до готовности.
- 07
Соединить
Переложить пасту к морепродуктам, аккуратно перемешать и прогреть 1 минуту.
- 08
Подать
Посыпать петрушкой и подавать сразу.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Рагу «Ковбой» из курицы и говядины
Наваристое рагу с курицей, говядиной, фасолью и кукурузой.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Макароны с тушёнкой
Сытное и простое блюдо из макарон с тушёнкой.