Обеды · Правильное питание · Ужины

Говядина с тушёной стручковой фасолью

Name: Говядина с тушёной стручковой фасолью
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Говядина — 500 г.; Стручковая фасоль — 400 г.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 2 зубчика.; Томатная паста — 2 ст. л.; Вода — 200 мл.; Растительное масло — 2 ст. л.; Паприка — 1 ч. л.; Орегано — 0,5 ч. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Чёрный перец — 0,5 ч. л.; Петрушка — 10 г.

Автор: Maria

Опубликовано 18 октября 2026 г.

Сытное, ароматное и полезное блюдо.

55 мин · 3 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 361,2 ккал
Белки: 39,4 г
Жиры: 15,9 г
Углеводы: 19,4 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Орегано.

Ингредиенты

Порции

Говядина — 500 г.
Стручковая фасоль — 400 г.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 200 мл.
Растительное масло — 2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Орегано — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Петрушка — 10 г.

Приготовление

01
Подготовить мясо
Говядину нарезать кусочками 2–3 см. Обсушить бумажным полотенцем.
02
Обжарить мясо
В казане или кастрюле с толстым дном разогреть масло на сильном огне. Выложить говядину и обжаривать 5–7 минут до румяной корочки. Переложить на тарелку.
03
Обжарить овощи
В той же посуде обжарить нарезанный лук до прозрачности (2–3 минуты). Добавить натёртую морковь и жарить ещё 2–3 минуты. Добавить чеснок и жарить 1 минуту.
04
Добавить томат и специи
Ввести томатную пасту, паприку, орегано, соль и перец. Перемешать и жарить 1–2 минуты.
05
Вернуть мясо и тушить
Вернуть говядину в казан, влить воду или бульон. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20–25 минут до мягкости мяса.
06
Добавить фасоль
Выложить стручковую фасоль к мясу. Перемешать и тушить ещё 10–12 минут, чтобы фасоль стала мягкой, но сохранила лёгкий хруст.
07
Подать
Дать блюду настояться 5 минут. Посыпать свежей зеленью и подавать.

Ещё из журнала

Говядина с тушёной стручковой фасолью

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить мясо

Обжарить мясо

Обжарить овощи

Добавить томат и специи

Вернуть мясо и тушить

Добавить фасоль

Подать

Похожие рецепты

Горбуша со сливками в духовке

Сибас, запечённый в соляном панцире

Творожно-банановый десерт