Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 426,5 ккал
- Белки
- 23,2 г
- Жиры
- 25,4 г
- Углеводы
- 27,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Брынза, Орегано.
Ингредиенты
Порции
Картофель — 800 г.
Говяжий фарш — 500 г.
Брынза — 200 г.
Молоко — 50 мл.
Сливочное масло — 30 г.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Растительное масло — 20 мл.
Орегано — 1 ч. л.
Мята — 5 г.
Свежая
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Приготовление
- 01
Отварить картофель
Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до мягкости (20–25 минут). Слить воду.
- 02
Приготовить пюре
Размять картофель толкушкой, добавить горячее молоко и сливочное масло. Взбить до однородной пышной массы.
- 03
Обжарить лук и чеснок
Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавить чеснок и жарить ещё 1 минуту.
- 04
Обжарить фарш
Добавить фарш к луку, жарить на среднем огне, разбивая комки, 7–10 минут. Посолить, поперчить, добавить орегано и мяту.
- 05
Добавить брынзу в фарш
Половину брынзы раскрошить или натереть и вмешать в горячий фарш. Перемешать до распределения.
- 06
Собрать запеканку
Разогреть духовку до 200°C. Форму смазать маслом. Выложить фарш ровным слоем. Сверху распределить картофельное пюре. Посыпать оставшейся брынзой.
- 07
Запечь
Поставить форму в разогретую духовку и запекать 25–30 минут до золотистой корочки.
- 08
Подать
Дать запеканке постоять 5 минут, нарезать на порции и подавать горячей.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Макароны с тушёнкой
Сытное и простое блюдо из макарон с тушёнкой.