Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 535,2 ккал
- Белки
- 16,7 г
- Жиры
- 19,2 г
- Углеводы
- 72,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Гречневая лапша — 200 г.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Вариации: вместо болгарского перца можно взять кабачок, брокколи, стручковую фасоль или баклажаны.
Чеснок — 12 г.
2 зубчика.
Соевый соус — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Имбирь — 6 г.
Кунжут — 1 ст. л.
Для подачи.
Приготовление
- 01
Подготовьте овощи.
Морковь нарежьте тонкой соломкой или брусочками. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте соломкой. Чеснок мелко измельчите ножом. Если используете имбирь, натрите его на мелкой тёрке.
- 02
Обжарьте овощи.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь и обжаривайте примерно 2 минуты — она чуть размягчится, но останется хрустящей. Затем добавьте перец и чеснок, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты, не накрывая крышкой, чтобы овощи сохранили текстуру.
- 03
Отварите лапшу.
В кастрюле вскипятите воду, слегка посолите (помните про соевый соус!). Положите лапшу и варите согласно инструкции на упаковке. Обычно это 5–7 минут. Важно не переварить: лапша должна быть мягкой, но сохранять упругость. Откиньте на дуршлаг, дайте хорошо стечь воде — лишняя влага сделает блюдо водянистым.
- 04
Соедините.
Переложите отваренную лапшу в сковороду к овощам. Влейте соевый соус. Если используете имбирь, добавьте его сейчас же. Аккуратно перемешайте, чтобы лапша равномерно пропиталась соусом. Прогрейте всё вместе на среднем огне ещё 2–3 минуты, периодически помешивая.
- 05
Подавайте.
Разложите по тарелкам. Перед подачей посыпьте кунжутом — он добавит приятный ореховый аромат.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Мини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.