Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 472,3 ккал
- Белки
- 28,4 г
- Жиры
- 24 г
- Углеводы
- 36,9 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица, Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Курица — 400 г.
Окорочка
Гречка — 100 г.
Картофель — 300 г.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Растительное масло — 20 мл.
Вода — 1,5 л.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп — 20 г.
Приготовление
- 01
Сварить бульон
Куриные бёдра залить холодной водой (1.5 л), довести до кипения, снять пену. Варить на медленном огне 25–30 минут.
- 02
Подготовить овощи
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- 03
Обжарить лук и морковь
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (3–4 минуты), добавить морковь и жарить ещё 3 минуты.
- 04
Нарезать курицу кусочками
Достать курицу из бульона, отделить мясо от костей и нарезать кусочками.
- 05
Добавить картофель и гречку
В кипящий бульон выложить картофель, промытую гречку и обжаренные лук с морковью. Посолить, добавить лавровый лист.
- 06
Варить суп
Варить на среднем огне 15–20 минут до готовности картофеля и гречки.
- 07
Добавить яйца и мясо
Яйца отварить вкрутую (10 минут), остудить, очистить и нарезать кубиками или половинками. Добавить в суп куриное мясо и яйца.
- 08
Подать
Дать супу настояться 5 минут под крышкой. Разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Творожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.
Запеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.
Мини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.