Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 123,3 ккал
- Белки
- 4,6 г
- Жиры
- 8,2 г
- Углеводы
- 11,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Шампиньоны — 700 г.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Томатная паста — 2 ст. л.
Растительное масло — 50 мл.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Паприка — 1 ч. л.
Молотая.
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп — 15 г.
Приготовление
- 01
Подготовить грибы
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками или мелкими кубиками.
- 02
Подготовить овощи
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок измельчить.
- 03
Обжарить лук и морковь
В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло. Выложить лук и обжаривать на среднем огне до прозрачности (3–4 минуты). Добавить морковь и жарить ещё 3–4 минуты до мягкости.
- 04
Добавить грибы
Выложить нарезанные шампиньоны к овощам. Увеличить огонь и жарить, помешивая, пока вся жидкость из грибов не выпарится (10–12 минут).
- 05
Добавить томатную пасту и специи
Добавить томатную пасту, паприку, соль, перец и лавровый лист. Перемешать и жарить ещё 2–3 минуты.
- 06
Тушить икру
Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 10–15 минут, периодически помешивая. В конце добавить измельчённый чеснок.
- 07
Остудить и подать
Снять с огня, убрать лавровый лист. Дать икре полностью остыть. Посыпать свежей зеленью. Подавать на хлебе, тостах или как гарнир к картофельному пюре.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Макароны с тушёнкой
Сытное и простое блюдо из макарон с тушёнкой.