Обеды · Правильное питание · Супы · Ужины
Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Гладкий крем-суп из шампиньонов и картофеля.
· 3 порции · просто · Обед · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 281 ккал
- Белки
- 6,8 г
- Жиры
- 21 г
- Углеводы
- 20,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Шампиньоны — 400 г.
Картофель — 200 г.
Лук — 80 г.
Сливки — 150 мл.
10–20%
Вода — 600 мл.
Растительное масло — 15 г.
Соль — 5 г.
Приготовление
- 01
Сварите картофель
Нарежьте картофель кубиками, залейте 600 мл воды. Доведите до кипения, варите при слабом кипении 15–20 минут до мягкости.
- 02
Обжарьте грибы
Нарежьте шампиньоны и лук. В сковороде разогрейте масло, готовьте лук 3 минуты, добавьте грибы и жарьте 8–10 минут, пока испарится лишняя влага. Несколько ломтиков оставьте для подачи.
- 03
Измельчите
Переложите грибы и лук к картофелю. Снимите кастрюлю с огня и дайте перестать кипеть. Погружным блендером пробейте до гладкости, удерживая насадку под жидкостью и соблюдая ограничения инструкции прибора.
- 04
Добавьте сливки
Влейте сливки, посолите и прогрейте на слабом огне 2–3 минуты без бурного кипения. Если суп густой, добавьте горячую воду. Подавайте с отложенными грибами.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Жареный тофу с овощами
Вегетарианское горячее блюдо.
Салат с фетой и свёклой
Гармоничное сочетание сладости свёклы и солоноватого вкуса феты.
Тефтели в томатном соусе
Тефтели с рисом, тушёные в томатном соусе на сковороде.