Десерты · Детское меню
Грушевая пастила
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Сладкий, чуть медовый, без яблочной кислинки десерт.
· 10 порций · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 103,5 ккал
- Белки
- 0,4 г
- Жиры
- 0,2 г
- Углеводы
- 27,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Груша — 1000 г.
Сахар — 120 г.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление
- 01
Уварите груши
Груши очистите от серединки, нарежьте и сложите в кастрюлю. На тихом огне они сами отдадут сок. Когда кусочки развалятся, разомните их в пюре, вмешайте сахар и лимонный сок. Поварите ещё немного, пока масса не станет густой, как манная каша, и не начнёт отставать от ложки.
- 02
Высушите пласт
Размажьте пюре по пергаменту слоем с палец толщиной. Сушите в духовке при 80–90 °C с чуть приоткрытой дверцей часов пять–шесть. Готовая пастила матовая, гнётся, не липнет к пальцу и пахнет грушевым вареньем. Остудите, сверните рулетом или нарежьте лентами.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Кисель ягодный
Клюквенный кисель. Густой, чуть тягучий.
Литературная кухняАнанасовое мороженое из романа "Война и мир"
То самое лакомство, которое подали на именинах Наташи Ростовой.
Тефтели в томатном соусе
Тефтели с рисом, тушёные в томатном соусе на сковороде.