Грушевый крамбл с овсяной крошкой

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить духовку и форму

   Разогреть духовку до 190°C. Смазать форму для запекания (диаметром 22–24 см) сливочным маслом.

2. 02

   Подготовить груши

   Груши вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать мякоть крупными кубиками или ломтиками толщиной около 1 см. Сбрызнуть соком лимона, чтобы груши не потемнели.

3. 03

   Смешать начинку

   В миске смешать нарезанные груши с белым сахаром (40 г), половиной корицы (2–3 г) и ванильным экстрактом. Перемешать, чтобы груши покрылись сахаром и специями.

4. 04

   Приготовить крошку

   В отдельной миске смешать овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, оставшуюся корицу, мускатный орех и соль. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетереть руками в крошку, пока смесь не станет похожа на влажный песок с крупными комочками.

5. 05

   Собрать крамбл

   Выложить груши в подготовленную форму, разровнять. Сверху равномерно распределить овсяную крошку, не утрамбовывая.

6. 06

   Запечь крамбл

   Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 30–35 минут, пока крошка не станет золотистой, а сок груш не начнёт пузыриться по краям.

7. 07

   Остудить и подать

   Дать крамблу немного остыть в течение 10 минут. Подавать тёплым, при желании с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или ложкой сметаны.