Обеды · Стрит-фуд · Ужины

Хрустящая шаурма с чесночной курицей

Name: Хрустящая шаурма с чесночной курицей
Prep time: 18 min
Cook time: 18 min
Total time: 36 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Куриное бедро без кожи и кости — 600 г.; Лаваш — 4 шт.; Йогурт натуральный — 120 г.; Майонез — 2 ст. л.; Кетчуп — 1 ст. л.; Моцарелла — 120 г.; Помидор — 2 шт.; Красный лук — 1 шт.; Петрушка — 15 г.; Чеснок — 2 зубчика.; Лимон — 1 шт.; Оливковое масло — 2 ст. л.; Паприка — 1 ч. л.; Кумин молотый — 1 ч. л.; Кориандр молотый — 1 ч. л.; Куркума — 0,5 ч. л.; Сумах — 1 ч. л.; Соль — 1 ч. л.; Чёрный перец — 0,5 ч. л.

Автор: DenisMarty

Опубликовано 2 октября 2026 г.

Сочная пряная курица, расплавленная моцарелла, свежий салат из томатов и красного лука и нежный чесночный соус — всё заворачивается в лаваш и подрумянивается до хрустящей корочки

36 мин · 4 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 714,7 ккал
Белки: 45,8 г
Жиры: 34,4 г
Углеводы: 57,6 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лаваш.

Расчёт неполный: учтено 17 из 19. Не учтены: Кумин молотый, Сумах.

Ингредиенты

Порции

Куриное бедро без кожи и кости — 600 г.
Лаваш — 4 шт.
Йогурт натуральный — 120 г.
Майонез — 2 ст. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Моцарелла — 120 г.
Помидор — 2 шт.
Красный лук — 1 шт.
Петрушка — 15 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Кумин молотый — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Сумах — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.

Приготовление

01
Замариновать курицу
Куриные бёдра нарежьте тонкими полосками. Добавьте 80 г йогурта, оливковое масло, сок половины лимона, паприку, кумин, кориандр, куркуму, половину измельчённого чеснока, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте, чтобы пряный маринад укутал каждый кусочек курицы.
02
Приготовить чесночный соус
Оставшийся йогурт смешайте с майонезом, кетчупом, оставшимся чесноком и небольшим количеством лимонного сока. Соус должен получиться нежным, чуть пикантным и достаточно густым, чтобы не вытекать из шаурмы.
03
Сделать свежий салат
Красный лук нарежьте тонкими перьями, томаты — небольшими кусочками, петрушку мелко порубите. Добавьте сумах и немного лимонного сока, затем перемешайте — получится свежая кисловатая начинка, которая прекрасно освежает пряную курицу.
04
Обжарить курицу
Хорошо разогрейте широкую сковороду и выложите курицу вместе с маринадом. Жарьте на сильном огне, часто перемешивая, пока кусочки полностью не приготовятся, а по краям не появится аппетитная золотистая корочка.
05
Добавить сыр
Посыпьте горячую курицу натёртой моцареллой и подержите на слабом огне, пока сыр не расплавится и не протянется между кусочками тонкими сливочными нитями.
06
Собрать шаурму
Разложите лаваш, щедро смажьте середину чесночным соусом. Добавьте горячую сырную курицу и сверху положите салат из томатов и красного лука. Подогните края и плотно сверните шаурму.
07
Подрумянить лаваш
Выложите шаурму швом вниз на сухую горячую сковороду и обжарьте с двух сторон. Лаваш должен стать золотистым и хрустящим, а начинка внутри — остаться горячей, сочной и сырной.

Ещё из журнала

Хрустящая шаурма с чесночной курицей

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Замариновать курицу

Приготовить чесночный соус

Сделать свежий салат

Обжарить курицу

Добавить сыр

Собрать шаурму

Подрумянить лаваш

Похожие рецепты

Картофельная запеканка с сыром

Стейк из лосося на сковороде

Гуфи гискарбинка из The Sims