Закуски · Правильное питание · Стрит-фуд
Хрустящие суши-тако с лососем и авокадо
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Необычные суши в форме тако с рисом и нежной начинкой.
· 4 порции · средне · Перекус · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 539,7 ккал
- Белки
- 23,2 г
- Жиры
- 30,1 г
- Углеводы
- 45,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Листы Нори, Рис для суши, Рисовый уксус.
Ингредиенты
Порции
Листы Нори — 4 шт.
Разрезать каждый пополам
Рис для суши — 180 г.
Вода — 230 мл.
Для приготовления риса
Лосось — 300 г.
Филе без костей, обязательно приготовить
Авокадо — 160 г.
Спелый, но не перезрелый
Творожный сыр — 100 г.
Рисовый уксус — 25 мл.
Сахар — 12 г.
Для заправки риса
Майонез — 30 г.
Кунжут — 10 г.
Подсолнечное масло — 12 мл.
Для рыбы и обжаривания основы
Приготовление
- 01
Приготовьте рис для суши
Промойте рис до почти прозрачной воды, добавьте отмеренную воду, доведите до кипения и готовьте под крышкой около двенадцати минут. Снимите с нагрева, дайте постоять ещё восемь минут и аккуратно вмешайте рисовый уксус с сахаром.
- 02
Приготовьте лосося
Обсушите филе и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла или запеките примерно двенадцать минут при 200 °C, в зависимости от толщины. Рыба должна достичь безопасной внутренней температуры 63 °C. Дайте ей немного остыть и разберите на кусочки.
- 03
Подготовьте яркую начинку
Нарежьте авокадо маленькими кубиками, а остывший лосось разберите вилкой. Смешайте майонез с небольшим количеством воды при необходимости, чтобы получился тонкий соус. Нарежьте листы нори пополам — получите восемь заготовок.
- 04
Подрумяньте рисовые кармашки
Распределите по половинке листа нори тонкий слой готового риса, оставляя небольшой край свободным. Коротко прогрейте заготовки на слегка смазанной сковороде рисом вниз до появления хрустящей корочки, примерно по минуте с каждой стороны риса. Пока нори ещё гибкие, аккуратно согните их в форму тако.
- 05
Наполните и подавайте
В каждый кармашек положите немного творожного сыра, кусочки лосося и авокадо. Добавьте немного майонеза и кунжута. Подавайте сразу: если оставить начинённые тако надолго, хрустящая основа размокнет.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Жареный тофу с овощами
Вегетарианское горячее блюдо.
Чебуреки домашние
Хрустящие чебуреки на тонком тесте с сочной мясной начинкой.
Беляши домашние
Жареные пирожки с сочной мясной начинкой.