Хрустящий хворост на молоке

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Замесить тесто

   В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью. Влить молоко и перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку с содой и замесить мягкое, эластичное тесто.

2. 02

   Дать тесту отдохнуть

   Накрыть тесто полотенцем или завернуть в плёнку и оставить при комнатной температуре на 15–20 минут.

3. 03

   Раскатать тесто

   Разделить тесто на 2–3 части. Каждую часть раскатать в очень тонкий пласт толщиной 1–2 мм.

4. 04

   Нарезать и сформировать заготовки

   Нарезать тесто на полоски шириной 3–4 см и длиной 8–10 см. В центре каждой полоски сделать продольный надрез. Продеть один конец полоски через надрез, чтобы получилась классическая форма хвороста.

5. 05

   Обжарить хворост

   В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло. Опускать заготовки партиями и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета (по 30–60 секунд).

6. 06

   Подать

   Готовый хворост выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой через сито.