Закуски · Салаты · Перекус
Хрустящий картофельный салат «Цезарь»
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Салат с запечённым до хруста картофелем, романо, пармезаном и чесночной заправкой.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 371,8 ккал
- Белки
- 10,7 г
- Жиры
- 22,7 г
- Углеводы
- 32,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Картофель — 650 г.
мелкий, одинакового размера
Салат романо — 160 г.
Пармезан — 55 г.
Майонез — 55 г.
Греческий йогурт — 65 г.
Чеснок — 10 г.
Лимонный сок — 20 мл.
Оливковое масло — 35 г.
Соль — 5 г.
Чёрный перец — 1 г.
Приготовление
- 01
Подготовить картофель
Вымойте картофель, при необходимости разрежьте самые крупные клубни пополам.
- 02
Отварить до мягкости
Опустите картофель в кипящую подсоленную воду и варите примерно 15 минут до готовности.
- 03
Раздавить клубни
Выложите картофель на противень с пергаментом и слегка придавите дном стакана. Смажьте маслом, посолите.
- 04
Запечь до хруста
Запекайте при 220 °C около 25 минут, перевернув при необходимости, пока края не станут золотистыми.
- 05
Смешать и подать
Смешайте майонез, йогурт, лимонный сок, измельчённый чеснок и перец. Порвите романо, добавьте тёртый пармезан и заправку, а горячий картофель выложите последним.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Слоёные тарталетки с грушей и дорблю
Небольшие хрустящие тарты с грушей, голубым сыром и орехами.
Игровая кухняПеречные попперсы с сыром из Stardew Valley
Острые перчики с нежной сырной сердцевиной и хрустящей панировкой.
Арайес — хрустящая пита с говяжьим фаршем
Лепёшки пита с тонким слоем пряного фарша, поджаренные до хруста снаружи и сочности внутри.