Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Закуски · Правильное питание · Ужины

Кабачки в кляре с чесноком на сковороде

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано

Кабачковые кружочки в румяном кляре: хрустящие снаружи и нежные внутри.

· 4 порции · просто · Перекус · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Кабачки в кляре с чесноком на сковороде

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
345,1 ккал
Белки
8,2 г
Жиры
24,2 г
Углеводы
25,8 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

4

Приготовление

  1. 01

    Нарежьте кабачки

    Вымойте и обсушите молодые кабачки, срежьте кончики. Нарежьте ровными кружочками толщиной 5–6 мм. Если есть грубые семена, удалите их, но молодые кабачки очищать не нужно.

  2. 02

    Уберите лишний сок

    Посыпьте кружочки частью соли и оставьте на 5–7 минут. Промокните каждый кусочек бумажным полотенцем с двух сторон. Это поможет кляру держаться лучше.

  3. 03

    Приготовьте чесночный кляр

    Слегка взбейте яйца с молоком, добавьте муку, натёртый чеснок, оставшуюся соль и перец. Размешайте венчиком до однородности. Тесто должно обволакивать ложку; если слишком жидкое, подсыпьте немного муки.

  4. 04

    Жарьте небольшими партиями

    Разогрейте слой масла в широкой сковороде на среднем огне. Окунайте кабачки в кляр, дайте стечь избытку и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте около 2–3 минут с каждой стороны до румяного цвета и мягкости кабачка внутри. Не кладите слишком много кружочков одновременно.

  5. 05

    Уберите излишки масла и подавайте

    Переложите готовые кабачки на решётку с бумажным полотенцем. Дайте постоять 2–3 минуты и подавайте тёплыми, пока корочка остаётся хрустящей.

Ещё из журнала

Похожие рецепты