Кальмары, тушёные с овощами

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить кальмаров

   Тушки кальмаров разморозить, очистить от плёнки и внутренностей, промыть. Нарезать кольцами или соломкой.

2. 02

   Подготовить овощи

   Лук нарезать полукольцами. Помидоры очистить от кожицы (ошпарить кипятком) и нарезать кубиками. Болгарский перец нарезать соломкой. Чеснок измельчить.

3. 03

   Обжарить овощи

   В сковороде разогреть масло на среднем огне. Обжарить лук до прозрачности (2–3 минуты). Добавить перец и жарить ещё 2 минуты.

4. 04

   Добавить помидоры и томатную пасту

   Выложить помидоры и томатную пасту, добавить паприку, соль и перец. Тушить 3–4 минуты, пока помидоры не пустят сок.

5. 05

   Добавить кальмаров

   Выложить кальмаров к овощам, влить воду. Перемешать и тушить на медленном огне 5–7 минут. Кальмары должны стать непрозрачными и мягкими, но не резиновыми.

6. 06

   Добавить чеснок и зелень

   В конце добавить измельчённый чеснок и половину зелени. Перемешать и снять с огня.

7. 07

   Подать

   Дать блюду настояться 3 минуты. Посыпать оставшейся зеленью и подавать.