Обеды · Супы · Ужины
Капустный суп с чесноком и копчёностями
Автор: Maria
Опубликовано
Сытный и согревающий суп с ярким чесночным ароматом.
· 4 порции · просто · Обед · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 444,4 ккал
- Белки
- 13 г
- Жиры
- 22,5 г
- Углеводы
- 49,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Копчёная свиная грудинка, Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Капуста белокочанная — 400 г.
Картофель — 4 шт.
Копчёная свиная грудинка — 200 г.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика.
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 1,5 л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Петрушка — 15 г.
Приготовление
- 01
Подготовить копчёности
Грудинку нарезать мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном обжарить её на сухой сковороде до вытапливания жира и румяной корочки (3–4 минуты).
- 02
Обжарить лук и морковь
Добавить нарезанный лук и натёртую морковь к грудинке. Обжаривать 4–5 минут до мягкости. Добавить томатную пасту и измельчённый чеснок, жарить ещё 1 минуту.
- 03
Добавить воду и картофель
Влить воду, довести до кипения. Добавить нарезанный кубиками картофель. Варить 10 минут.
- 04
Добавить капусту
Капусту нашинковать и выложить в суп. Добавить лавровый лист, соль и перец. Варить 15–20 минут до готовности капусты.
- 05
Подать
Дать супу настояться 5–10 минут под крышкой. Разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Макароны с тушёнкой
Сытное и простое блюдо из макарон с тушёнкой.