Закуски · Рецепты из аниме · Стрит-фуд
Карааге с вечеринки 4-го отдела из «Человека-бензопилы»
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Хрустящее японское карааге — идеальная горячая закуска для шумной компании.
· 4 порции · средне · Перекус · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 1538,2 ккал
- Белки
- 34,4 г
- Жиры
- 150 г
- Углеводы
- 26,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Куриное бедро без кожи и кости — 700 г.
Соевый соус — 45 мл.
Чеснок — 10 г.
Имбирь — 15 г.
Крахмал кукурузный — 100 г.
Растительное масло — 600 мл.
Лимон — 1 шт.
Приготовление
- 01
Замариновать курицу
Нарежьте бёдра кусочками на один укус. Смешайте с соевым соусом, тёртыми чесноком и имбирём и оставьте на 25–30 минут.
- 02
Сделать хрустящую оболочку
Слегка стряхните лишний маринад и тщательно обваляйте каждый кусочек в кукурузном крахмале. Неровности только приветствуются — они станут особенно хрустящими.
- 03
Обжарить
Разогрейте масло примерно до 170–175 °C. Жарьте курицу небольшими партиями 4–5 минут до золотистой корочки и полной готовности внутри.
- 04
Подать
Переложите карааге на решётку или бумагу, дайте стечь маслу и подавайте с дольками лимона.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Anime kitchenГёдза Никайдо с мясом и шисо
Хрустящие снизу и нежные внутри японские пельмени с сочной мясной начинкой, грибами, имбирём и листьями шисо — блюдо в стиле Никайдо из «Дорохэдоро».
Anime kitchenКроккэ Манкансёку
Хрустящие японские картофельные крокеты из аниме «Kill la Kill» с тремя вариантами начинки.
Anime kitchenБезумная пицца Хатикена
Пицца с беконом, моцареллой, грибами и спаржей из аниме «Серебряная ложка».