Карбонара Buldak Ramen

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить добавки

   Моцареллу натрите крупно, пармезан — мелко, а зелёный лук нарежьте тонкими колечками. Желтки заранее отделите от белков, чтобы потом собрать соус без суеты.

2. 02

   Отварить лапшу

   Опустите лапшу в кипящую воду и варите около 5 минут, пока она не станет мягкой, но сохранит приятную упругость. Слейте почти всю воду, оставив на дне несколько ложек — они помогут соусу обнять каждую нить лапши.

3. 03

   Сделать сливочный соус

   Верните лапшу на слабый огонь, добавьте острый соус и сухую приправу из упаковок Buldak Carbonara, влейте молоко и хорошо перемешайте. Добавьте моцареллу и готовьте, пока она не расплавится, а соус не станет густым и шелковистым.

4. 04

   Добавить желтки и пармезан

   Снимите сковороду с огня. Сразу вмешайте яичные желтки и пармезан, быстро перемешивая лапшу, чтобы желток превратился в нежный кремовый соус, а не свернулся.

5. 05

   Подать горячей

   Разложите лапшу по глубоким мискам и посыпьте зелёным луком. Подавайте сразу — пока сыр ещё тянется, соус остаётся бархатным, а фирменная острота Buldak только начинает разгораться.