Картофельная запеканка в беконе с сыром и чесночным соусом

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Сварите картофель и нарежьте

   Очистите картофель, нарежьте крупными кусками и отварите в слегка подсоленной воде до мягкости, примерно 12–15 минут. Слейте воду, дайте клубням немного остыть и нарежьте их ломтиками толщиной около 5 мм. Можно взять заранее сваренный картофель.

2. 02

   Приготовьте домашний белый соус

   Смешайте майонез со сметаной, добавьте мелко натёртый чеснок, немного чёрного перца и несколько капель лимонного сока. Попробуйте, прежде чем добавлять соль: бекон и сыр уже достаточно солёные.

3. 03

   Выложите бекон в круглую форму

   Возьмите небольшую жаропрочную круглую форму диаметром примерно 16–18 см, подходящую для аэрогриля. Расположите длинные полоски бекона внахлёст от центра дна к краям так, чтобы их концы свешивались наружу. Получится своеобразная корзина из бекона.

4. 04

   Соберите картофельно-сырные слои

   На бекон уложите несколько ломтиков сыра, затем слой отварного картофеля. Слегка приправьте, смажьте белым соусом и посыпьте тёртой моцареллой. Повторите слои, пока продукты не закончатся, не переполняя форму, чтобы у бекона хватило длины закрыть верх.

5. 05

   Закройте беконом и запеките

   По очереди заверните свисающие полоски бекона к центру, чтобы покрыть начинку полностью. Поставьте форму в аэрогриль, разогретый до 180 °C, примерно на 18–22 минуты. Бекон должен основательно подрумяниться, а сыр внутри — расплавиться. В духовке при 190 °C время может составить 25–30 минут. При необходимости снимите форму с верхнего нагрева чуть раньше, если бекон уже готов.

6. 06

   Дайте запеканке схватиться

   Оставьте готовую запеканку в форме примерно на 5–6 минут, затем осторожно переверните на тарелку, если конструкция держит форму. Подавайте тёплыми порционными кусочками: внутри должен быть мягкий картофель и расплавленный сыр.