Клубника, перетёртая с сахаром без варки

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить клубнику

   Клубнику перебрать, удалить плодоножки и чашелистики. Промыть и обязательно обсушить на полотенце — лишняя вода сократит срок хранения.

2. 02

   Измельчить ягоды

   Клубнику размять толкушкой, пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Для более однородной массы можно пробить до пюре, для «живого» варенья — оставить кусочки.

3. 03

   Смешать с сахаром

   Соединить клубничную массу с сахаром. Добавить лимонный сок (по желанию). Перемешивать до полного растворения сахара — это может занять 10–15 минут.

4. 04

   Дать настояться

   Оставить массу при комнатной температуре на 1–2 часа, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

5. 05

   Разложить по банкам

   Разложить клубнику с сахаром по сухим стерилизованным банкам, оставляя 1–2 см до края.

6. 06

   Закрыть и убрать

   Закрыть банки стерилизованными крышками (закатать или плотно завинтить). Убрать в холодильник или прохладный погреб.