Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 396,9 ккал
- Белки
- 20,7 г
- Жиры
- 20,3 г
- Углеводы
- 33,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Говяжий фарш — 250 г.
Свиной фарш — 250 г.
Картофель — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Яйца — 1 шт.
Мука пшеничная — 40 г.
Растительное масло — 40 мл.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Паприка — 1 ч. л.
Петрушка — 15 г.
Панировочные сухари — 60 г.
Приготовление
- 01
Подготовить картофель
Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Отжать лишний сок руками.
- 02
Подготовить лук и чеснок
Лук нарезать мелкими кубиками или натереть на мелкой тёрке. Чеснок измельчить.
- 03
Смешать фарш
В большой миске соединить фарш, тёртый картофель, лук, чеснок, яйцо, муку, соль, перец и паприку. Тщательно вымесить до однородной массы.
- 04
Дать массе постоять
Оставить фарш на 10–15 минут, чтобы картофель и мука связали массу.
- 05
Сформировать котлеты
Руками, смоченными водой, сформировать котлеты овальной формы. Обвалять каждую в панировочных сухарях.
- 06
Обжарить котлеты
Разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить котлеты по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- 07
Подать
Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать горячими с гарниром или без, со сметаной, посыпав зеленью.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Запеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.
Творожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.
Картофельные вафли с сыром
Сытные несладкие вафли на основе тёртого картофеля и сыра.