Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 520 ккал
- Белки
- 26 г
- Жиры
- 22,4 г
- Углеводы
- 56,5 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Гречка — 300 г.
Варёная
Свиной фарш — 250 г.
Говяжий фарш — 250 г.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Яйца — 2 шт.
Мука пшеничная — 60 г.
Растительное масло — 40 мл.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Паприка — 1 ч. л.
Петрушка — 15 г.
Панировочные сухари — 60 г.
Приготовление
- 01
Подготовить лук и чеснок
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить.
- 02
Обжарить лук
В сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, обжарить лук до прозрачности (3–4 минуты).
- 03
Смешать фарш
В большой миске соединить мясной фарш, варёную гречку, обжаренный лук, чеснок, яйца, муку, соль, перец и паприку. Тщательно вымесить до однородной массы.
- 04
Дать массе постоять
Оставить фарш на 10–15 минут, чтобы мука набухла и связала массу.
- 05
Сформировать котлеты
Руками, смоченными водой, сформировать котлеты овальной формы. Обвалять каждую в панировочных сухарях.
- 06
Обжарить котлеты
Разогреть оставшееся растительное масло на среднем огне. Обжарить котлеты по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- 07
Подать
Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать горячими со сметаной, посыпав зеленью.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Запеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.
Творожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.
Мини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.