Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 224 ккал
- Белки
- 31,8 г
- Жиры
- 3,9 г
- Углеводы
- 13,6 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Индейка — 500 г.
Филе.
Кабачок — 150 г.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Мука пшеничная — 40 г.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перецпо желанию — 1 щепотка.
Петрушка — 10 г.
Приготовление
- 01
Подготовить овощи
Кабачок очистить от кожуры (если кожура грубая), удалить семена. Натереть на мелкой тёрке и слегка отжать лишний сок. Морковь и лук очистить, натереть на мелкой тёрке или измельчить в блендере.
- 02
Смешать фарш с овощами
В глубокой миске соединить фарш из индейки, натёртые кабачок, морковь и лук. Добавить яйцо, соль, перец и мелко рубленую зелень. Тщательно перемешать до однородности.
- 03
Добавить муку
Всыпать муку и ещё раз хорошо вымесить фарш. Он должен стать достаточно плотным, чтобы котлеты держали форму, но оставаться сочным.
- 04
Сформировать котлеты
Влажными руками сформировать из фарша котлеты овальной формы, толщиной примерно 1.5–2 см.
- 05
Приготовить на пару
Выложить котлеты в пароварку или на решётку мультиварки, смазанную маслом. Готовить на пару 20–25 минут до полной готовности.
- 06
Подать
Готовые котлеты переложить на тарелку. Подавать горячими со сметаной, овощным пюре или свежим салатом.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Запеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.
Мини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.