Крабовые котлетки из Stardew Valley

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте крабовое мясо

   Если используете целого краба, сначала полностью сварите его по проверенной инструкции, остудите и выберите мясо. Тщательно проверьте, не осталось ли твёрдых пластинок панциря. Мясо слегка разберите вилкой, сохранив небольшие нежные кусочки.

2. 02

   Соберите массу

   Взбейте яйцо с лимонным соком, солью и перцем. Добавьте мелко нарезанный лук, петрушку, муку и примерно половину сухарей. Затем осторожно вмешайте краба — старайтесь не мять его слишком сильно.

3. 03

   Дайте котлеткам укрепиться

   Масса должна держаться при лёгком сжатии. Если она слишком влажная, добавьте ещё немного сухарей, но не переусердствуйте. Сформируйте 8 небольших плоских котлеток, обваляйте в оставшихся сухарях и охладите 15 минут.

4. 04

   Обжарьте золотистую корочку

   Разогрейте масло на умеренном огне. Жарьте котлетки по 3–4 минуты с каждой стороны, один раз аккуратно перевернув. Корочка должна стать хрустящей, а середина полностью прогреться; не допускайте сырого яйца внутри.

5. 05

   Подавайте горячими

   Выложите котлетки на бумажное полотенце на минуту, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте с дольками лимона и лёгким соусом. У таких котлеток лучше всего слышен вкус краба, когда они ещё тёплые.