Крабовые котлеты из Stardew Valley

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте краба

   Внимательно переберите готовое крабовое мясо, удалите осколки панциря и хрящи. Если оно влажное после размораживания или консервации, мягко промокните бумажными полотенцами. Оставьте часть мяса крупными волокнами — так котлеты будут выразительнее.

2. 02

   Соберите нежную массу

   Добавьте яйцо, 40–60 г муки, соль и немного чёрного перца. Осторожно перемешайте, стараясь не превращать мясо в пасту. Масса должна собираться в лепёшки и держать форму; лишнюю муку не добавляйте, чтобы краб не потерял вкус.

3. 03

   Сформируйте котлеты

   Разделите смесь на 8 небольших порций и влажными руками слепите круглые котлетки толщиной около 2 см. Если они слишком мягкие, уберите на 10 минут в холодильник.

4. 04

   Обжарьте до золотистой корочки

   В широкой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте котлеты примерно по 4–5 минут с каждой стороны до уверенного золотистого цвета, не переворачивая слишком рано. Поскольку мясо краба уже варёное, достаточно прогреть всю массу и довести яйцо до готовности: внутри должно быть не менее 74 °C.

5. 05

   Подавайте, как на Ферме

   Снимите котлеты на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему маслу. Подайте горячими с лимонной долькой и зелёным салатом. В игре такие котлеты помогают герою продолжать дела, а в жизни отлично подходят для обеда.