Детское меню · Обеды · Правильное питание · Супы · Ужины
Крем-суп из цветной капусты со сливками
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Нежный суп из цветной капусты с картофелем и сливками.
· 3 порции · просто · Обед · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 239 ккал
- Белки
- 4,9 г
- Жиры
- 16,9 г
- Углеводы
- 20,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Цветная капуста — 500 г.
Картофель — 150 г.
Лук — 70 г.
Сливки — 120 мл.
Вода — 650 мл.
Сливочное масло — 15 г.
Соль — 5 г.
Приготовление
- 01
Нарежьте овощи
Разберите капусту на небольшие соцветия. Очищенный картофель нарежьте кубиками, лук мелко порубите.
- 02
Сварите
В кастрюле размягчите лук в сливочном масле 3 минуты. Добавьте картофель, капусту и воду. Варите при слабом кипении 18–22 минуты до полной мягкости овощей.
- 03
Пробейте суп
Снимите кастрюлю с огня. Когда активное кипение закончится, погружным блендером измельчите овощи вместе с жидкостью до совершенно гладкой текстуры. Не превышайте допустимую температуру для вашей насадки.
- 04
Доведите вкус
Добавьте сливки и соль, прогрейте 2–3 минуты, не доводя до бурного кипения. Для более жидкого супа долейте немного горячей воды. Подавайте горячим.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сэндвичи из болгарского перца
Полезная альтернатива классическим бутербродам.
Тефтели в томатном соусе
Тефтели с рисом, тушёные в томатном соусе на сковороде.
Кисель ягодный
Клюквенный кисель. Густой, чуть тягучий.