Детское меню · Правильное питание · Супы · Обед
Крупник с перловкой
Автор: Maria
Опубликовано
Традиционный польский суп на курином бульоне — сытный и согревающий.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 440,2 ккал
- Белки
- 23,9 г
- Жиры
- 18,9 г
- Углеводы
- 44,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица, Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Курица — 400 г.
Вода — 1800 мл.
Перловка — 60 г.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Петрушка — 1 шт.
корень
Лук — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Душистый перец — 2 шт.
горошком
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Укроп — 15 г.
Приготовление
- 01
Сварить бульон
Курицу промыть, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. Добавить целую луковицу, морковь, корень петрушки, лавровый лист и душистый перец. Варить на слабом огне 40 минут.
- 02
Подготовить крупу и овощи
Перловку промыть. Картофель нарезать кубиками, морковь из бульона — кружками.
- 03
Процедить бульон
Вынуть курицу и овощи, бульон процедить. Мясо отделить от костей и нарезать кусочками.
- 04
Сварить суп
В бульон добавить перловку и варить 15 минут. Затем выложить картофель и морковь, варить ещё 10–12 минут до готовности крупы и овощей.
- 05
Заправить
Вернуть курицу в суп, посолить по вкусу, добавить растительное масло и прогреть 2 минуты.
- 06
Подать
Дать супу настояться 5 минут под крышкой, разлить по тарелкам и посыпать рубленым укропом.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Маленькие шефыТворожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.
Маленькие шефыМолочный суп с клёцками
Нежный суп, который часто готовят для семейного обеда.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.