Купаты с картошкой и чесноком в духовке

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте картофель и духовку

   Разогрейте духовку до 200 °C (верх-низ). Картофель тщательно вымойте и нарежьте дольками примерно одинакового размера. Обсушите: чем меньше влаги на поверхности, тем лучше он зарумянится. Чеснок слегка раздавите плоской стороной ножа; крупные зубчики можно разрезать.

2. 02

   Начните запекать картофель

   Перемешайте дольки с оливковым маслом, паприкой, солью, перцем и розмарином. Разложите на просторном противне одним слоем и запекайте 20 минут. Картофель должен начать золотиться снаружи, но оставаться слегка плотным внутри.

3. 03

   Добавьте купаты и чеснок

   Достаньте противень, переверните картофель и разложите между дольками целые купаты и чеснок. Не прокалывайте оболочку и не складывайте колбаски друг на друга. Оставьте вокруг них небольшие промежутки, чтобы жар проходил свободно.

4. 04

   Доведите блюдо до готовности

   Верните противень в духовку ещё примерно на 20–25 минут. В середине этого времени осторожно переверните купаты. Картофель должен стать мягким внутри, а колбаски — румяными; обязательно измерьте температуру самой толстой купаты: минимум 71 °C. Если нужно, продолжайте готовить несколько минут, ориентируясь по термометру.

5. 05

   Дайте отдохнуть и подавайте

   Достаньте готовое блюдо и дайте колбаскам отдохнуть 2 минуты. Разложите по тарелкам картофель, запечённый чеснок и купаты. Вытопившийся жир с противня можно не добавлять — овощи уже впитали достаточно аромата.