Куриные бомбочки с моцареллой в аэрогриле

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте основу

   Смешайте куриный фарш с солью и свежемолотым чёрным перцем. Разделите его на девять равных порций примерно по 50 г. Моцареллу обсушите салфеткой: так сыр будет лучше держаться в центре, не размачивая мясо. Это займёт около пяти минут.

2. 02

   Спрячьте сыр внутри

   Расплющите каждую порцию фарша на ладони, положите в центр шарик моцареллы и осторожно сомкните края. Покатайте между ладонями, чтобы получился плотный шар без трещин. Особенно хорошо защипните место соединения — иначе сыр может вытечь. На формовку потребуется около десяти минут.

3. 03

   Сделайте хрустящую оболочку

   Насыпьте панко в широкую миску. Обваляйте в них каждую бомбочку, слегка прижимая крошки к фаршу. Уложите шарики в корзину аэрогриля одним слоем, оставив небольшие промежутки для воздуха.

4. 04

   Запеките до готовности

   Готовьте в разогретом аэрогриле при 170 °C около 20 минут. Время зависит от размера и модели прибора: проверьте термометром, чтобы в центре мясной части температура достигла как минимум 74 °C. Дайте готовым бомбочкам постоять пару минут перед подачей: сыр внутри очень горячий.