Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Обеды · Ужины

Куриные крылышки в остро-медовой глазури

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано

Румяные крылышки в липкой глазури из мёда, чили и соевого соуса.

· 4 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Куриные крылышки в остро-медовой глазури

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
622,9 ккал
Белки
47,8 г
Жиры
39,7 г
Углеводы
17,9 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Рисовый уксус.

Ингредиенты

Порции

4

Приготовление

  1. 01

    Просушите крылышки и прогрейте духовку

    Крылышки обсушите бумажным полотенцем, разделите по суставам. Духовку включите на 210 °C, подготовьте противень с решёткой или пергаментом. Влага на коже мешает получить румяную поверхность.

  2. 02

    Смешайте сухую основу

    Натрите крылья растительным маслом, паприкой, небольшим количеством соли и перцем. Медовую смесь пока не добавляйте — при длительной выпечке сахар быстро темнеет.

  3. 03

    Запеките до румяности и полной готовности

    Разложите крылья в один слой и запекайте примерно 35–45 минут, один раз перевернув. Внутри самой толстой части без касания кости должно быть не меньше 74 °C; сок должен быть прозрачным.

  4. 04

    Сварите липкую остро-медовую глазурь

    В небольшом сотейнике смешайте мёд, соевый соус, рисовый уксус, чеснок и хлопья чили. Прогрейте на умеренном огне 2–3 минуты, пока соус немного не загустеет. Пробуйте, регулируя остроту добавлением чили.

  5. 05

    Покройте готовые крылья глазурью

    Переложите горячие крылышки в просторную миску, добавьте густой соус и аккуратно встряхните. Верните на противень в духовку на 2–3 минуты для блеска, не отходя далеко, чтобы глазурь не подгорела.

Ещё из журнала

Похожие рецепты