Обеды · Правильное питание · Ужины

Куриные тефтели с творожным сыром

Name: Куриные тефтели с творожным сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Куриный фарш — 500 г.; Рикотта — 100 г.; Творожный сыр — 150 г.; Яйца — 1 шт.; Панировочные сухари — 60 г.; Чеснок — 2 зубчика.; Орегано — 1 ч. л.; Цедра лимона — 0,5 ч. л.; Соль — 1 щепотка.; Чёрный перец — 1 щепотка.; Оливковое масло — 1 ст. л.; Лук — 1 шт.; Томатная паста — 1 ст. л.; Томаты в собственном соку — 400 г.; Пассата томатная — 400 г.; Перец чили — 1 щепотка.; Базилик — 10 г.; Пармезан — 30 г.

Автор: Maria

Опубликовано 7 октября 2026 г.

Нежные, сочные тефтели с высоким содержанием белка.

35 мин · 4 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 552,6 ккал
Белки: 36,4 г
Жиры: 32,1 г
Углеводы: 29,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Орегано.

Ингредиенты

Порции

Куриный фарш — 500 г.
Рикотта — 100 г.
Творожный сыр — 150 г.
Яйца — 1 шт.
Панировочные сухари — 60 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Орегано — 1 ч. л.
Цедра лимона — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Томаты в собственном соку — 400 г.
Пассата томатная — 400 г.
Перец чили — 1 щепотка.
Базилик — 10 г.
Пармезан — 30 г.

Приготовление

01
Смешать фарш
В большой миске соединить куриный фарш, рикотту, 1 ст. ложку творожного сыра, яйцо, сухари, измельчённый чеснок, орегано, лимонную цедру, соль и перец. Перемешать до однородности, не вымешивая слишком долго.
02
Сформировать тефтели
Влажными руками скатать из фарша 12 тефтелей одинакового размера.
03
Обжарить тефтели
Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить тефтели со всех сторон до золотистой корочки, 3–4 минуты. Они не должны быть полностью готовы внутри — дойдут в соусе.
04
Приготовить соус
В той же сковороде обжарить нарезанный лук с щепоткой соли 5 минут до мягкости. Добавить чеснок и чили, готовить ещё минуту. Ввести томатную пасту и готовить 1–2 минуты до более тёмного цвета.
05
Добавить томаты
Влить рубленые томаты и пассату, посолить и поперчить. Довести до кипения и тушить 10 минут до лёгкого загустения.
06
Потушить тефтели
Выложить обжаренные тефтели в соус. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 8–10 минут, пока тефтели не приготовятся полностью.
07
Подать
Разложить тефтели с соусом по тарелкам. Сверху выложить ложку творожного сыра, посыпать пармезаном и свежим базиликом.

Ещё из журнала

Куриные тефтели с творожным сыром

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Смешать фарш

Сформировать тефтели

Обжарить тефтели

Приготовить соус

Добавить томаты

Потушить тефтели

Подать

Похожие рецепты

Гуфи гискарбинка из The Sims

Сосиски с фасолью из The Sims

Куриная сальтимбокка из The Sims