Закуски · Правильное питание · Салаты · Перекус
Куриный салат с яблоком, сельдереем и йогуртом
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Лёгкий куриный салат с хрустящим яблоком, сельдереем, орехами и йогуртовой заправкой.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- средне
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 261,7 ккал
- Белки
- 26,6 г
- Жиры
- 11 г
- Углеводы
- 15,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Филе куриное — 400 г.
Яблоко — 220 г.
кисло-сладкое
Сельдерей — 160 г.
стебли
Йогурт натуральный — 180 г.
без сахара
Грецкий орех — 50 г.
Лимонный сок — 20 мл.
Соль — 4 г.
Чёрный перец — 1 г.
Приготовление
- 01
Подготовьте курицу
Не мойте сырое куриное филе под краном — это может распространять бактерии по кухне. При необходимости промокните филе одноразовым бумажным полотенцем. Подготовьте кастрюлю с водой и доведите её до кипения.
- 02
Отварите филе
Погрузите филе в кипящую воду и варите при умеренном нагреве около 18 минут до полной готовности, проверяя 74 °C в центре самого толстого куска.
- 03
Остудите
Переложите готовую курицу на чистую тарелку и дайте остыть около 10 минут, чтобы её можно было нарезать.
- 04
Нарежьте и смешайте
Нарежьте курицу, яблоко и стебли сельдерея небольшими кубиками. Порубите орехи. Смешайте йогурт, лимонный сок, соль и перец, затем заправьте салат.
- 05
Подавайте
Перемешайте, разложите по тарелкам и подавайте сразу. Остатки храните в холодильнике.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Салат с хурмой, бурратой и рукколой
Осенний салат со спелой хурмой, нежной бурратой, пряной рукколой и хрустящими грецкими орехами.
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.