Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 491,7 ккал
- Белки
- 27,2 г
- Жиры
- 28,3 г
- Углеводы
- 33 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица, Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Курица — 500 г.
Бедро
Картофель — 600 г.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Растительное масло — 40 мл.
Вода — 750 мл.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Лавровый лист — 1 шт.
Базилик — 0,5 ч. л.
Сушеный
Петрушка — 10 г.
Свежая
Приготовление
- 01
Подготовить курицу и овощи
Курицу нарезать крупными кусками. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной тёрке. С помидора снять кожицу (ошпарить кипятком) и нарезать кубиками.
- 02
Обжарить курицу с овощами
Кастрюлю с толстым дном или казан разогреть с маслом. Выложить курицу и слегка обжарить. Добавить лук и морковь, жарить всё вместе 10–12 минут, помешивая.
- 03
Добавить воду и тушить
Влить 450–500 мл воды, накрыть крышкой и тушить курицу 10 минут.
- 04
Добавить картофель и помидор
Добавить нарезанный крупными кусками картофель и помидор. Посолить, поперчить, добавить базилик и лавровый лист.
- 05
Варить до готовности
Влить оставшуюся воду (250–300 мл) и варить суп до готовности картофеля и курицы, около 25–30 минут.
- 06
Добавить чеснок и зелень
В готовый шулюм добавить измельчённый чеснок и рубленую петрушку. Дать настояться под крышкой 5 минут.
- 07
Подать
Разлить шулюм по глубоким тарелкам, подавать горячим со свежей зеленью и хлебом.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Творожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.
Запеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.
Мини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.