Обеды · Ужины

Курица карри с рисом и кокосовым молоком

Name: Курица карри с рисом и кокосовым молоком
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Курица — 600 г. (Филе.); Лук — 200 г.; Чеснок — 4 зубчика.; Имбирь — 20 г. (Свежий.); Томатная паста — 40 г.; Кокосовое молоко — 400 мл.; Растительное масло — 30 мл.; Соль — 1 ч. л.; Перец чили — 1 щепотка. (Хлопья.); Карри — 40 г. (Желтый или красный.); Кориандр — 0,5 ч. л. (Молотый.); Зира — 0,5 ч. л. (Молотая.); Паприка — 0,5 ч. л. (Молотая.); Куркума — 0,5 ч. л. (Молотая.); Рис — 200 г. (Для подачи.); Кинза — 10 г. (Для подачи.)

Автор: Maria

Опубликовано 9 сентября 2026 г.

Ароматное и сытное блюдо индийской кухни.

65 мин · 4 порции · средне · Обед · Ужин

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Курица карри с рисом и кокосовым молоком

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 837,6 ккал
Белки: 36,1 г
Жиры: 52,7 г
Углеводы: 58,9 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица.

Ингредиенты

Порции

Курица — 600 г.
Филе.
Лук — 200 г.
Чеснок — 4 зубчика.
Имбирь — 20 г.
Свежий.
Томатная паста — 40 г.
Кокосовое молоко — 400 мл.
Растительное масло — 30 мл.
Соль — 1 ч. л.
Перец чили — 1 щепотка.
Хлопья.
Карри — 40 г.
Желтый или красный.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Молотый.
Зира — 0,5 ч. л.
Молотая.
Паприка — 0,5 ч. л.
Молотая.
Куркума — 0,5 ч. л.
Молотая.
Рис — 200 г.
Для подачи.
Кинза — 10 г.
Для подачи.

Приготовление

01
Подготовить ингредиенты
Курицу нарезать небольшими кусочками (2–3 см). Лук мелко нарезать. Чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке или измельчить в пасту в ступке.
02
Обжарить лук
В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 5–6 минут до золотистого цвета.
03
Добавить специи и пасту карри
Добавить чеснок, имбирь, пасту карри, кориандр, кумин, паприку, куркуму и хлопья чили. Обжаривать 1–2 минуты до появления аромата.
04
Добавить курицу и томатную пасту
Выложить курицу в сковороду и обжаривать 5–7 минут до изменения цвета. Добавить томатную пасту, перемешать и обжаривать ещё 2 минуты.
05
Залить кокосовым молоком
Влить кокосовое молоко, добавить соль. Довести до кипения, убавить огонь до минимума.
06
Тушить курицу карри
Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 15–20 минут, пока курица не станет мягкой, а соус не загустеет до желаемой консистенции.
07
Отварить рис
Пока тушится курица, отварить рис согласно инструкции на упаковке (обычно промыть и варить в подсоленной воде 12–15 минут).
08
Подать
Разложить рис по тарелкам. Сверху выложить курицу карри, залить соусом. Посыпать рубленой кинзой. Подавать горячим с ломтиками лайма или лимона.

Ещё из журнала

Курица карри с рисом и кокосовым молоком

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить ингредиенты

Обжарить лук

Добавить специи и пасту карри

Добавить курицу и томатную пасту

Залить кокосовым молоком

Тушить курицу карри

Отварить рис

Подать

Похожие рецепты

Расстегай с мясом и яйцом из «Мёртвых душ»

«Русские котлеты высшего разбора» из «Евгения Онегина»

Обломовский пирог с цыплёнком и грибами