Обед · Ужин
Курица в арахисовом соусе с лаймом
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Сочные кусочки курицы в густом арахисово-кокосовом соусе с имбирём и лаймом.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 475,6 ккал
- Белки
- 36,6 г
- Жиры
- 32,5 г
- Углеводы
- 13,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Филе куриное — 500 г.
Арахисовая паста — 100 г.
без добавленного сахара
Кокосовое молоко — 250 мл.
Соевый соус — 30 мл.
Лайм — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Имбирь — 15 г.
Хлопья чилипо желанию — 1 г.
Растительное масло — 15 мл.
Вода — 80 мл.
Сахарпо желанию — 10 г.
если соус слишком кислый
Приготовление
- 01
Подготовьте продукты
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Измельчите чеснок и имбирь, снимите немного цедры лайма и выжмите сок.
- 02
Обжарьте курицу
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу 6–7 минут, периодически переворачивая, до изменения цвета и лёгкого румянца.
- 03
Приготовьте соус
В миске размешайте арахисовую пасту с кокосовым молоком, водой и соевым соусом. Добавьте чеснок, имбирь и по желанию хлопья чили.
- 04
Потушите
Влейте соус в сковороду и тушите курицу при слабом кипении около 12 минут, помешивая, до загустения соуса и полной готовности птицы. Ориентир — 74 °C в центре.
- 05
Завершите
Снимите с огня, добавьте сок и немного цедры лайма. При необходимости добавьте сахар для баланса вкуса и подавайте.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Жареная картошка с луком на сковороде
Хрустящие края, мягкая серединка и знакомый домашний аромат.
Buldak Original с кимчи и шампиньонами
Острая лапша с сочными грибами, пикантным кимчи и хрустящим кунжутом.
Маленькие шефыГречневая запеканка с брокколи и творогом
Нежная запеканка из гречки, брокколи и творога с румяной сырной корочкой.